葡萄園選在什么位置，自然環(huán)境與社會環(huán)境的條件如何，采取的種植方式、品種、設(shè)施材料等都直接影響著葡萄定植后的產(chǎn)量、質(zhì)量與經(jīng)濟、社會效益。因此，建園時首先要考慮到以下三個方面：1、自然環(huán)境條件,包括氣候和土壤兩個方面。氣候條件包括光照、雨量、氣溫及風(fēng)雹霜寒水等災(zāi)害發(fā)生的頻率與時間。光照與降雨量既要看全年的數(shù)字，又要看四季分布的情況，不能一概而論。處在同一個氣候區(qū)內(nèi)，山地、丘陵與平原相比，又會有著各自的小氣候特點。各種氣候都有利有弊，通過科學(xué)的栽培管理，均能收到揚長避短的作用。喜中性或微酸性土壤，需要深、肥、松的土壤條件。雖然在PH5.5以上、7.8以下的土壤中都能生長，但要達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目標(biāo)，還須在建園及種植以后的管理中，把土壤改良放在一切工作的首位。土壤中的地下水，也是在建園要考慮到的一個重要因素。一般年平均地下水位深70-80厘米時，無礙于葡萄的生長。但南方季節(jié)性地下水位升高，對葡萄生長十分有害。因此，平原地區(qū)建立葡萄園要考慮采用臺田式種植方式，以及采用綜合降低下水位的措施。除以上氣候、土壤條件外，還應(yīng)注意到微觀、局部的因素。如葡萄園周圍的建筑物高位、有沒有有害氣體及水質(zhì)的污染源等。2、社會交通條件、包括市場、消費習(xí)慣、購買力水平及交通的便捷程度等。市場是導(dǎo)向，市場上的葡萄是早熟品種好賣還是晚熟葡萄好賣；是歐亞種葡萄價高還是歐美雜交種葡萄價高；人們喜歡吃紅顏色的葡萄還是喜歡吃綠顏色的葡萄。葡萄優(yōu)質(zhì)栽培以后，價位能達(dá)到什么程度，包裝采用什么形式能受歡迎；葡萄量多了以后能否便捷地運出。這諸多社會、交通方面的因素，對建園采用什么品種、規(guī)模大小、效益高低、投資成本都有很大關(guān)系。3、地理經(jīng)濟條件、在地理位置上處于大、中城市郊區(qū)，品種選擇主要應(yīng)以優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄為主，品種的貯運性狀可不作為一要素考慮。如果是地處邊遠(yuǎn)地區(qū)，葡萄采收后要長途運輸?shù)匠抢锶ベu，那么貯運性狀就至關(guān)重要。在平原地區(qū)，選擇品種、栽培模式以及采用的設(shè)施材料，還有架式、樹形等，與山區(qū)、丘陵地不可能一樣。經(jīng)營者的經(jīng)濟實力、地方政府對葡萄產(chǎn)業(yè)化支持的力度和政策不一樣，在建園時的規(guī)模大小、投資額度以及大棚選用的類型、材料就不能一樣。在地區(qū)經(jīng)濟比較落后、經(jīng)營者的經(jīng)濟實力較差的情況下，要規(guī)模小一點，采用易豐產(chǎn)的葡萄品種，等取得經(jīng)濟效益后再做調(diào)整發(fā)展。