目前正是葡萄采收季節(jié)，檢驗葡萄時發(fā)現(xiàn)部分承包戶呈現(xiàn)軟果現(xiàn)象，給驗級帶來了必定的困難，一起，品質(zhì)欠好，商品率下降。影響了口感，下降了商品性。經(jīng)過技術(shù)員的查詢剖析：首要原因是承包戶在主蔓偏弱，掛果量大，產(chǎn)值偏高，形成營養(yǎng)供給失調(diào).果實整株變軟，有的穗尖變軟；其次是在漿果老練期，偏上肥，使枝、葉成長過旺盛，營養(yǎng)成長過勝，生殖成長偏弱，形成果實老練期推遲，果實不熟。使果實變軟；而且，肥偏多，膨大迅速，易形成裂口，病菌浸入，使果實腐朽；在漿果老練期，灌水過勤，靠形成營養(yǎng)成長過勝，果實老練期推遲，果實不熟，果粒變軟，停水時刻在10-15天后采收，果粒失水，果肉中空，果實變軟。另外采收過晚，葡萄過熟也變軟，是因為在果實老練過程中，果肉經(jīng)過物質(zhì)轉(zhuǎn)化，由脆變軟，因為果膠物質(zhì)轉(zhuǎn)化—果實變軟，跟著果實老練，果膠酶和原果膠酶的活性大大進步，將原果膠水解為可溶性的果膠，果膠酸和半乳醛酸，因為果肉細胞壁中層的可溶性果膠物質(zhì)含量進步，果肉細胞彼此分隔，所以果肉變軟，果肉細胞中淀粉酶使淀粉削減，纖維素酶使纖維素鏈變短，也是使果實由硬變軟的部分原因。還有便是奇寶運用不當，一般應在花前是在穗長7-14cm時運用，花后在果實膨大期運用，而有的人是在初花期運用，形成籽癟，子房中空，果肉與種子分裂，果肉變較軟。