葡萄是很多人喜歡吃的水果，酸甜適口，營養(yǎng)價值豐富，除此之外，它還可以進行深加工，如葡萄酒、果汁等更是受到消費者的喜愛。那么葡萄苗生長發(fā)育都有哪些時期呢？各時期管理要點是什么？下面跟隨小編一起來了解下吧。一、葡萄苗營養(yǎng)生長期：1、樹液流動期：該時期為春季葡萄苗液流動到芽萌發(fā)展葉為止。此期枝蔓的傷口流出大量無色透明的液體，即為傷流。傷流的出現(xiàn)說明根系開始大量吸收水分和養(yǎng)分，標志著營養(yǎng)生長的開始。傷流量的大小與品種和土壤濕度有關(guān)。土壤濕度大，傷流量大；土壤干燥，幾乎沒有傷流。傷流液中含有0.1%-0.2%的干物質(zhì)（其中2/3是糖類和氮，1/3是礦物質(zhì)），傷流是由于根從土壤中吸收水分及根壓的作用引起的。管理要點：此時需要加強松土，提高地溫，降低土壤溫度，避免對果樹造成過多的機械傷口，可抑制傷流的大量發(fā)生，少量傷流對葡萄植株不會造成危害。2、葡萄苗萌芽及新梢、花序生長期：葡萄在晝夜平均氣溫穩(wěn)定在10℃左右時，芽開始萌發(fā)。約兩周后，隨氣溫的升高，新梢生長逐漸加快，花序繼續(xù)分化，形成各級分支和花蕾。開花新梢生長速度達到高峰，長達60-80厘米，約為全年總長的60%。進入開花期后，營養(yǎng)物質(zhì)大量向生殖器官轉(zhuǎn)移，新梢的生長開始緩慢。此期持續(xù)時間為30-50天。管理要點：葡萄在生長初期，新梢、花序和根系的生長均依靠植株體內(nèi)貯藏的養(yǎng)分，在葉片充分成長以后，才能逐漸變?yōu)橐揽慨斈甑墓夂袭a(chǎn)物。此期如營養(yǎng)不足，會嚴重影響當年的產(chǎn)量、質(zhì)量和下一年的生長結(jié)果，必須及時追施氮肥和磷肥，并予以灌溉。為了節(jié)約養(yǎng)分，應(yīng)及時除萌、定梢，合理調(diào)節(jié)負載量。3、葡萄苗開花期：此時期從葡萄開花到開花終止，一般持續(xù)時間在7-12天。葡萄在氣溫上升至20℃左右時，葡萄開始開花。開花期最適溫度為25-30℃。開花期如遇低溫陰雨天氣，花期會延長，影響授粉受精，如持續(xù)低溫，則會影響坐果和當年的產(chǎn)量。管理要點：葡萄開花期由于開花、枝葉生長和花芽分化均消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，花前、花后必須追施肥料，及時綁蔓、摘心、除副梢，改善通風透光條件，集中養(yǎng)分供應(yīng)花序，提高坐果率。雌能花品種及授粉不良的品種，應(yīng)進行人工輔助授粉。4、葡萄漿果生長期：葡萄從子房開始膨大至漿果著色前為漿果生長期。葡萄一般坐果3-4周，葡萄漿果出現(xiàn)第1次生長高峰，此時是漿果生長量大的時期，約占漿果總生長量的2/3。隨著漿果體積增長減緩，種子開始硬化。之后漿果又出現(xiàn)第2次生長高峰，達到品種應(yīng)有的大小。本期持續(xù)時間，早熟品種為35-60天，中熟品種為60-80天，晚熟品種80天以上。管理要點：此期葡萄果實增長迅速，新梢的加長生長減緩而加粗生長加快，基部開始木質(zhì)化，冬芽的花芽分化旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，應(yīng)及時增施磷、鉀肥，適當控制新梢生長。并且該時期正是高溫多溫季節(jié)，要加強病蟲害防治，保護葡萄葉片，提高光合能力。5、葡萄漿果成熟期：該時期從葡萄漿果開始變色至全成熟。此時期葡萄漿果體積不再明顯增大，主要是營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化。同時葡萄果皮變軟，顯出該品種應(yīng)有的顏色。含糖量迅速增加，含酸量及單寧物質(zhì)逐漸減少。不同用途的葡萄品種，對漿果成熟度要求不同。鮮食葡萄品種只要糖酸比合適，具有良好風味，可在成熟度稍欠的情況下采收，供外運的葡萄更應(yīng)如此。管理要點：在葡萄成熟期漿果大量積累養(yǎng)分，新梢逐漸木質(zhì)化，花芽繼續(xù)分化，根部也開始貯藏養(yǎng)分。此期要注意增施磷、鉀肥，保護葉片，在雨水多的情況下，注意排水，防止葡萄裂果和腐爛。6、葡萄苗新梢成熟和落葉期：一般的葡萄品種在漿果成熟后期，新梢已從基部開始木質(zhì)化。在葡萄漿果采收后，新梢木質(zhì)化加快，成熟的枝條變?yōu)樽厣蚝稚ｋS著氣溫下降，葉片逐漸老化，葉柄基部形成離層，從枝條基部向上逐漸脫落。管理要點：在葡萄果實采收后，應(yīng)早施基肥，促使枝條加快成熟，為植株越冬創(chuàng)造良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。二、葡萄苗休眠期：葡萄樹休眠期可分為自然休眠期和被迫休眠期。自然休眠期受植株內(nèi)部因素控制，此時即使外界環(huán)境條件適宜，芽亦不能萌發(fā)生長。通過自然休眠，需要一定的低溫條件。一般落葉后，在0-5℃的條件下，經(jīng)1個月左右的時間即可通過自然休眠期。自然休眠期限越長，越能適應(yīng)嚴寒地區(qū)栽培。葡萄樹在自然休眠完成后，如溫度、濕度適宜，葡萄即可萌芽生長，但在我國北方，此時溫度仍然很低，葡萄仍不能正常萌芽生長，即為被迫休眠。除上述由溫度引起植株的整體休眠外，樹體的某些組織器官在生長期間處于休眠狀態(tài)，如新梢上的冬芽因受營養(yǎng)和激素的影響，而處于休眠狀態(tài)，當年一般不萌發(fā)，但在強摘心的情況下，便可萌發(fā)生長，這種由生長條件所控制的休眠稱作條件休眠。