一、種植葡萄施肥過程中應(yīng)當(dāng)考慮的因素：葡萄苗在不同的生長階段，所需的元素有很大差別；各地土壤母質(zhì)的不同，表現(xiàn)出不同地域的土壤豐度效應(yīng)；種植過程中，肥料、農(nóng)藥的使用，殘留在土壤中的部分，特別是累積性殘留，影響到土壤生態(tài)或者說土壤健康；植物營養(yǎng)的超量吸收或富集作用，會造成作物中毒。因此，葡萄采收后的秋季施肥，要從葡萄苗生長需要、土壤元素豐度效應(yīng)及酸堿度、連作土壤修復(fù)、減輕作物中毒幾個方面考慮。二、葡萄施肥中存在的問題：設(shè)施葡萄種植中對氮肥、有機肥、微生物有機肥的合理使用，都已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)共識。但普遍存在的不足現(xiàn)象是：對肥料的酸堿性、超量鉀肥、超量微肥應(yīng)用認識不足；對肥料、農(nóng)藥殘留破壞土壤生態(tài)平衡而加重葡萄病害認識不足；對超量吸收營養(yǎng)危害葡萄苗生長認識不足；對微生物菌肥的應(yīng)用認識不足；對雨水可淋洗土壤中的超量元素、農(nóng)藥殘留認識不足。特別是對含微量元素沖施肥的過分依賴，不了解微量元素使用不當(dāng)會對葡萄苗生長造成危害，大大減弱了葡萄自身的免疫能力或?qū)Σ『Φ牡钟芰?，加重了病害的發(fā)生。三、某些肥料在葡萄種植過程中對生長的不利因素：1、鉀肥的過量使用危害：在葡萄苗生長過程中，特別是在葡萄轉(zhuǎn)色期，種植者大量施用鉀肥已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的普遍做法，鉀元素被超量吸收后，會造成營養(yǎng)枝早衰，從而影響葡萄果粒的膨大。此癥狀可以從下部的副枝看出來，剛發(fā)出的副枝會有銹桿現(xiàn)象，葡萄的穂軸也會發(fā)生褐色瘢痕，易于炭疽病、潰瘍病混肴；在葉片上的癥狀表現(xiàn)，類似于硼中毒初期，葉片邊緣的葉尖部分先表現(xiàn)為黃色，然后干尖，干尖速度比硼中毒慢，也不表現(xiàn)為硼中毒的鑲金邊癥狀。過量使用氮肥，造成葡萄貪青旺長，影響葡萄轉(zhuǎn)色成熟已是業(yè)內(nèi)公知，但沒有認識到過量的鉀肥也會影響葡萄轉(zhuǎn)色。葡萄鉀元素中毒是間接的，過量的鉀會阻礙葡萄對鎂的吸收，影響了葡萄葉片的光合作用，造成葡萄著色不良或晚熟。同時，對葡萄植株的整體發(fā)育造成不良影響。2、有機肥的不良影響：非基地種植者使用的有機肥，多數(shù)是未經(jīng)腐熟或腐熟不徹底的有機肥，帶有大量的病原菌和蟲卵，雞糞肥含有大量的鹽分，特別是豬糞肥多數(shù)含有重金屬，都會對葡萄苗的生長不利，秸稈分解時產(chǎn)生的苯乙酸、阿魏酸等還會傷害葡萄苗的根系生長。因此，葡萄做基肥時一定要使用腐熟好的有機肥，豬糞肥可使用，但不要連年使用。3、農(nóng)藥及肥料中的微量元素的不良影響：1：波爾多液及各種銅制劑農(nóng)藥：銅制劑農(nóng)藥是常用殺菌劑，多數(shù)種植者只是關(guān)注對葉面、果實的影響，沒有考慮到落入土壤中的部分對葡萄苗根系的危害。在露地栽培和沙質(zhì)土壤中，由于雨水淋洗和澆地水洗的作用，累積殘留少，對葡萄苗的根系影響也小。在設(shè)施種植和質(zhì)地細密的黏土中，耕作層銅的累積會阻礙根的生長，嚴重的會形成“獅尾根”癥狀，從而影響葡萄苗根系對養(yǎng)分的吸收。增施有機肥可吸附過量的銅，減輕危害。2：含微量元素的大容量沖施肥：目前，種植者所用的大容量沖施肥，多數(shù)含有微量元素，有的標明含量，有的只是簡單的用大寫英文字母TE標明，都是通用肥，沒有任何廠家根據(jù)地域性、葡萄的生長階段生產(chǎn)葡萄種植專用肥料，除了基地種植模式下的專業(yè)技術(shù)人員，無法正確辨別使用，給普通種植者合理施用肥料帶來了相應(yīng)的難度，無法掌控微量元素是否對葡萄苗生長造成不良影響。沖施肥中，對葡萄影響較大的微量元素，銅、錳、硼、鋅。由于連年種植和銅制劑農(nóng)藥的使用，秋季施肥不要含銅、錳；鋅主要通過葉面吸收，根的吸收能力較弱，秋季施肥盡量不要含有鋅。土壤中過量的銅會殺滅土壤中的有益菌，加重來年病害的發(fā)生；銅、鋅過量都會影響來年葡萄苗毛細根的生長發(fā)育；過量的錳會增加葡萄黑痘病、黑點病、炭疽病的發(fā)生，也會引起葉面皺縮，混同于扇葉??；過量的硼會促進細胞縱向拉伸，會與拉穂制劑發(fā)生協(xié)同作用，加重葡萄后期裂果，從而增加了葡萄酸腐病的發(fā)病幾率。四、葡萄秋季施肥的基本方法：1、使用腐熟徹底的有機肥、生物菌有機肥、生物菌劑；2、不使用含有微量元素的沖施肥；3、根據(jù)土壤的特性，選擇使用酸性或堿性肥料；4、使用調(diào)節(jié)土壤酸堿性的有機鈣肥；5、使用有修復(fù)土壤功能的海藻肥、甲殼素肥、氨基酸肥、腐殖酸肥。6、肥藥一體化，在施肥的同時，殺滅土壤中的有害菌、地下害蟲，減少來年病蟲害的發(fā)生基數(shù)。