葡萄是藤本植物，莖蔓柔軟，一般不能像蘋果、梨等喬本樹木那樣挺立生長，必須設(shè)立支架，保持葡萄莖蔓在地上空間合理分布，才能得到充分而均勻的光照，保證良好的生長發(fā)育，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目的。采用適宜的架式、良好的樹形、合理的修剪可以調(diào)節(jié)葡萄苗生長與結(jié)果的矛盾，促進(jìn)葡萄苗植株各部分的均衡發(fā)展，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，延長植株壽命，增強(qiáng)通風(fēng)透光，減少病蟲危害等。架式、整形和修剪是決定葡萄苗栽培方式的重要方面。一定的架式，要求一定的整形方式；一定的整形方式又要求一定的修剪方法。同時(shí)，一定的整形修剪方式也要求有相應(yīng)的架式才行。葡萄苗的修剪原則：1、使葡萄枝蔓在空間合理分布：讓各級枝蔓均勻而充分地布滿架面，是實(shí)現(xiàn)葡萄豐產(chǎn)的關(guān)鍵。盡量增加有效葉面積，并改善光照條件，大限度地提高光合作用能力，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的，取得大經(jīng)濟(jì)效益。一般龍蔓（或龍干）上結(jié)果枝組間相距約20厘米較合適，而中長梢修剪的枝組間的距離應(yīng)在40-50厘米。2、調(diào)節(jié)樹體各部分、各器官間的均衡發(fā)展：首先，必須調(diào)節(jié)好生長與結(jié)果的關(guān)系，只有達(dá)到兩者的相對均衡，才能為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)創(chuàng)造條件。葡萄苗植株要保證有足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)器官，才能為開花結(jié)果提供物質(zhì)基礎(chǔ)，生殖器官的數(shù)量要與營養(yǎng)器官的水平相適應(yīng)。營養(yǎng)器官本身的生長同樣要消耗營養(yǎng)，生長過旺會加劇它們與生殖生長之間的營養(yǎng)競爭，造成落果、花芽分化不良，所以營養(yǎng)生長又必須適當(dāng)控制。其次，要使同類器官間均衡發(fā)展。既要抑強(qiáng)扶弱，使生長均衡，又要選優(yōu)去劣，集中營養(yǎng)供應(yīng)，提高器官質(zhì)量。3、要根據(jù)品種、樹形的特點(diǎn)進(jìn)行修剪：一般生長勢強(qiáng)的葡萄苗品種往往結(jié)果母枝基部芽眼不易形成花芽，或由這些芽眼抽生的結(jié)果枝所形成的果穗較小，宜采用較大的樹形，采用中、長梢修剪。這樣，一方面可以獲得較高的產(chǎn)量，另一方面還可以有效地控制樹勢，當(dāng)樹勢穩(wěn)定后，再采用中梢和短梢修剪。對生長勢中庸或較弱的葡萄苗品種，應(yīng)采用較小的樹形，以短梢或極短梢修剪為主，這樣不但可以有效地控制結(jié)果部位外移，還可以刺激生長，避免樹勢衰弱，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。